|
|
Kruidig Gebakken Mosselen Op Een Bedje Sla En Jenever
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg mosselen en prei,selder,mosselkruiden
-50 g geraspte wortelen
-50 g geraspte komkommer
-1 tomaat
-gemengde sla
-vers kruidenboeket (bieslook,kervel,peterselie,sjalot,dille)
-5 cl jenever
-boter
Voorbereiding:
-mosselen schoonmaken en kook ze met de prei,selder,mosselkruiden
als de schelpen openstaan laten afkoelen
-haal de mosselen uit hun schelp
-zeef het kookvocht
Bereidingswijze:
-snij de gemengde sla fijn en meng deze met de wortelen en de komkommer en de geschilde en ontpitte tomaat in blokjes gesneden
-verdeel de sla over 4 borden
-bak de mosselen en bestrooi ze met het fijn kruidenboeket
-haal van het vuur en blus met de jenever en een beetje van het gezeefde mosselsap
|
|
|